Sangu

Cara nyieuna:

-          Béas diisikan

-          Asupkeun kana aseupan

-          Tagenkeun dina sééng anu caina ngagolak nepi ka timus (kurang leuwih 15 menit)

-          Bahékeun béas anu geus timus kana dulang atawa baskom

-          Terus banyur ku cai ngagolak sa siwur

-          Bulak-balik supaya rata kacaian

-          Asupkeun deui kana aseupan

-          Tagenkeun kana sééng anu caina ngagolak, antepkeun nepi ka asak (kurang leuwih 17 menit)

-          Terus jait, tamplokeun kana dulang atawa baskom

Terus akeul bari kiplikan ku hihid supaya haseupna kabur tur sangu teu 

-->

Resep Liana:

Gehu

Gucang

Jalabria

Kicimpring

Lempah

Lompong

Loto

Moho

Nten

Oyek

Peuyeum Ketan

Peuyeum Sampeu

Ranginang

 

Ranginang

Bahan:

-          2 léter béas ketan

-          2 séndok uyah

-          ½ séndok pécin

-          1 ons bawang bodas

Cara nyieuna:

-          Keueuman béas ketan sapeuting

-          Isikan sing beresih lalaunan (supaya teu bubuk)

-          Gigihan sing nepi ka timus

-          Geus timus terus tamplokeun kana dulang, terus banjur ku cai ngagolak satengah siwur

-          Terus galokeun jeung bawang bodas, uyah, katut pécin nu geus meunang ngaréndos

-          Asupkeun deui ka aseupan, gen kana sééng anu caina ngagolak

-          Antepkeun nepi ka asak

-          Geus asak blok tamplokeun kana nyiru

-          Citak buleud ipis-ipis dina nyiru

-          Poékeun nepi ka garing

-          Saenggeus garing ranginang siap digoréng

Catetan :      ranginang nu geus garing bias disimpen nepi ka mangbulan-bulan

Resep Liana:

Gehu

Gucang

Jalabria

Kicimpring

Lempah

Lompong

Loto

Moho

Nten

Oyek

Peuyeum Ketan

Peuyeum Sampeu

Sangu

Peuyeum sampeu

Bahan:

-          2 kilo sampeu

-          ½ (tina sasiki) ragi

Cara nyieuna:

-          Sampeu dipesék terus dikerik

-          Seupan kurang leuwih 1 jam

-          Terus angin-angin dina nyiru supaya tuus

-          Geus tuus terus émrat ku ragi nu geus diremuy

-          Terus teundeun dina jero boboko atawa tolombong anu geus dirangkep ku daun cau

-          Terus kekeb supaya ulah kaanginan

-          Antepkeun nepi ka asak (kurang leuwih 2 poé)

Resep Liana:

Gehu

Gucang

Jalabria

Kicimpring

Lempah

Lompong

Loto

Moho

Nten

Oyek

Peuyeum Ketan
Ranginang

Peuyeum Ketan

Bahan:

-          2 léter béas ketan hideung/ bodas

-          1 siki ragi

-          5 lambar daun suji atawa katuk

-          Daun cau keur bungkus

Cara nyieun:

-          Banyur béas ketan ku cai panas, antepkeun 5 menit.

-          Bersihan ku cai tiis nepi ka caina hérang

-          Angin-angin 5 menit supaya tuus

-          Seupan nepi ka ½ asak

-          Jait mun geus ½ asak

-          Bahékeun kana baskom

-          Banyur ku 2 gelas cai daun suji

-          Asupkeun deui kana aseupan, seupan nepi ka asak

-          Geus asak bahékeun kana nyiru sing rata, antepkeun nepi ka tiis

-          Geus tiis awuran kana ragi sing rata

-          Bungkus ku daun cau sagenduk-sagenduk, terus éntép dina jero boboko

-          Terus kekeb supaya teu asup hawa

-          Antepkeun dua poé nepi ka asak

Catetan :      mun teu dibungkus, bias ogé dikekeb dina kéler

Resep Liana:

Gehu

Gucang

Jalabria

Kicimpring

Lempah

Lompong

Loto

Moho

Nten

Oyek

Peuyeum Sampeu

Ranginang